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RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2009;19(1):164 - 172
Bibliografía cubana sobre alimentación y nutrición humanas durante los siglos XVIII al XX. Índice de autores y materias

Autores: Moisés Hernández Fernández, José Antonio López Espinosa, Gregorio Delgado García.
Institución: Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana.

 

RESUMEN

Al consultar algunas publicaciones científicas sobre temas de alimentación y nutrición humanas en las diferentes etapas históricas de Cuba, y notar la inexistencia de estudios anteriores que reflejaran la producción bibliográfica en esta disciplina, se decidió buscar, identificar la presencia, y catalogar según la publicación, la temática, y el autor, los materiales dedicados a estas disciplinas en las publicaciones atesoradas en instituciones de La Habana (Cuba) con fondos documentarios producidos entre los siglos XVIII – XX. La investigación bibliográfica se extendió para comparar la producción científica en estas disciplinas antes y después del año 1959, Año del Triunfo de la Revolución Cubana, en la esperanza que el número y la calidad de los trabajos publicados después de este año hayan sido superiores a los encontrados de las etapas anteriores. A tales efectos, se revisaron las colecciones y entregas de 150 títulos de revistas cubanas sobre las ciencias de la salud, editadas entre los años 1840 – 2000, y ubicadas en las bibliotecas de la Oficina del Historiador del MINSAP Ministerio de Salud Pública, el Museo de Historia de la Ciencia “Carlos Juan Finlay”; la Sociedad Cubana de Amigos del País; el Departamento de Libros Raros y Valiosos de la Biblioteca “Rubén Martínez Villena”, de la Universidad de La Habana; la Biblioteca Nacional “José Martí”; la Biblioteca Médica Nacional; y el Centro de Información del INHA Instituto de Nutrición de Higiene de los Alimentos [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS]. Hernández Fernández M, López Espinosa JA, Delgado García G. Bibliografía cubana sobre alimentación y nutrición humanas durante los siglos XVIII al XX. Índice de autores y materias. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2009;19(1):164-172. RNP: 221. ISSN: 1561-2929.

Palabras clave: BIBLIOGRAFÍA / REVISTA / PERIÓDICO / PUBLICACIÓN.

 

ABSTRACT

When consulting several scientific publicacions dealing with issues of human food and nutrition through different stages of the history of Cuba, and noticing the abscence of previous studies reflecting the bibliographic production in this discipline, it was decided to search, identify the presence, and catalogue regarding the periodical, the theme, and the author, materials dedicated to these disciplines in the publications treasured in institutions of Havana City (Cuba) with archival funds produced between the XVIII – XX centuries. Bibliographical research was extended to compare scientific production in these disciplines before and after the 1959 year, the Year of the Triumph of the Cuban Revolution, hoping that number and quality of works published after this year to be higher than those found in previous stages. To those effects, collections and deliveries of 150 títles of Cuban health sciences journals, edited between 1840 – 2000, and located in the libraries of the Office of the Historian of the MINSAP Ministry of Public Health, the "Carlos Juan Finlay" Museum of the History of Science; the Cuban Society of the Friends of the Country; the Department of Rare and Valuable Books of the “Rubén Martínez Villena” Library, University of Havana; the “José Martí” National Library; the National Medical Library; and the Information Center of the INHA Nutrition and Food Hygiene Institute were reviewed [ABSTRACT TRUNCATED AFTER THE FIRST 250 WORDS]. Hernández Fernández M, López Espinosa JA, Delgado García G. Cuban bibliography on human food and nutrition covering the XVIII and XX centuries. Index by authors and topics. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2009;19(1):164-172. RNP: 221. ISSN: 1561-2929.

Subject headings: BIBLIOGRAPHY / JOURNAL / PERIODICAL / PUBLICATION.

 

Nota del Editor: Dadas las limitaciones corrientes en el espacio físico asignado a la Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, la versión completa en pdf de este artículo ha sido sustituida por ésta en formato html.
Los interesados pueden acudir al Editor de la Revista para obtener el manuscrito en pdf.

 

 

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Fecha de Ultima Actualización: Martes, 18 de Agosto del 2015.

 

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