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RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2009;19(1):73 - 86
Sepsis, mortalidad y antropometría del brazo en el quemado.

Autores: Juan Sebastián Wong Martínez, Caridad Bécquer González, Marta Patricia Casanova
González, Sergio Santana Porbén, Alfredo Vázquez Vigoa, Alfredo Vázquez Cruz.
Institución: Servicio de Cirugía Plástica, Reconstructiva y Quemados. Hospital Universitario Clínico quirúrgico “Dr. Gustavo Aldereguía Lima”. Cienfuegos.

 

RESUMEN

Se realizó un estudio prospectivo, analítico, transversal, para evaluar la influencia del estado nutricional del quemado sobre el comportamiento de variables bioquímicas seleccionadas, la ocurrencia de sepsis, y la mortalidad. Se obtuvieron la CB Circunferencia del Brazo y los pliegues cutáneos, los valores séricos de Albúmina y Transferrina, y los CTL Conteos de Linfocitos de 35 pacientes con SCQ Superficie Corporal Quemada => 20.0% (Mujeres: 71.4%; Edades > 60 Años: 17.1%; Indice SCQ:Estadía: 1.12 +/- 0.43; Indice <= 1: 36.0%; Mortalidad: 28.6%) atendidos en la Unidad de Quemados del Hospital Universitario Clínico quirúrgico “Dr. Gustavo Aldereguía Lima” (Cienfuegos, Cuba) entre Enero del 2005 y Diciembre del 2006. El paciente se denotó como desnutrido si los valores calculados de las Areas Muscular (AMB) y/o Grasa del Brazo (AGB) fueron menores del 10mo percentil de las tablas preexistentes para cubanos del mismo sexo y edad. Los cálculos se realizaron bajo el principio de la “intención-de-tratar”. La frecuencia de desnutrición fue del 8.6% al ingreso en la unidad, pero se incrementó hasta ser del 14.3% en el momento del egreso. La desnutrición se concentró entre los quemados con edades iguales/mayores de 60 años. La frecuencia de valores disminuidos del AMB, la Albúmina, la Transferrina, y el CTL fue mayor al término del estudio. La frecuencia de eventos sépticos fue del 60.0%. La ocurrencia de eventos sépticos fue independiente del estado nutricional del paciente. La mortalidad fue dependiente del estado nutricional. La afectación del compartimiento somático muscular puede asociarse con la mortalidad del paciente quemado. Wong Martínez JS, Bécquer González C, Casanova González MP, Santana Porbén S, Vázquez Vigoa A, Vázquez Cruz A. Sepsis, mortalidad y antropometría del brazo en el quemado. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2009;19(1):73-86. RNPS: 2221. ISSN: 1561-2929.

Palabras clave: DESNUTRICIÓN / QUEMADO / ANTROPOMETRÍA / ESTADO NUTRICIONAL / ADIPOSIDAD.

 

ABSTRACT

A prospective, cross-sectional, analytical study was carried out in order to assess the influence of nutritional status of burn patient upon the behavior of selected biochemical, occurrence of sepsis, and mortality. Mid-Arm Circumference and skinfolds measures, serum Albumin and Transferrin values, and TLC Total Lymphocyte Counts were obtained from 35 patients admitted with BBSA => 20.0% (Women: 71.4%; Ages = 60 years: 17.1%; BBSA:Length of Stay Index: 1.12 +/- 0.43; Index <= 1: 36.0%; Mortality: 28.6%) to the Burn Unit of the “Dr. Gustavo Aldereguía Lima” Clinical surgical Hospital (Cienfuegos, Cuba) between January 2005 and December 2006. The patient was denoted as malnourished if calculated MAMA Mid-Arm Muscle Area and/or MAFA Mid-Arm Fat Area values were lower than 10th percentile of Cuban tables for sex and age. Calculations were made under “Intention-To-Treat” principle. Malnutrition frequency was 8.6% on admittance, but rose to 14.3% upon discharge. Malnutrition concentrated on burn patients with 60 years of age, and older. Frequencies of diminished MAMA, Albumin, Transferrin, and TLC values were lower at the end of the study. Frequency of septic events was 60.0%. Occurrence of septic events was independent from nutritional status of the patient. Mortality was dependent upon nutritional status. Reduction of the muscle somatic compartment might be associated with mortality of the burn patient. Wong Martínez JS, Bécquer González C, Casanova González MP, Santana Porbén S, Vázquez Vigoa A, Vázquez Cruz A. Sepsis, mortality and arm anthropometry in the burn patient. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2009;19(1):73-86. RNPS: 2221. ISSN: 1561-2929.

Subject headings: MALNUTRITION / BURN / ANTHROPOMETRICS / NUTRITIONAL STATUS / ADIPOSITY.

 

Nota del Editor: Dadas las limitaciones corrientes en el espacio físico asignado a la Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, la versión completa en pdf de este artículo ha sido sustituida por ésta en formato html.
Los interesados pueden acudir al Editor de la Revista para obtener el manuscrito en pdf.

 

 

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Fecha de Ultima Actualización: Martes, 13 de Enero del 2015.

 

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